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これは旨い!今すぐ作れるトルコのチキンスープピラフ【本場レシピ】

こんにちは!メテ吉のご主人です^^

今日は、トルコの家庭料理「チキンスープピラフ」をご紹介します。

チキンスープの素で簡単に作れるので、ケバブパーティーの日は是非付け合せとして作ってみてくださいね。

トルコのチキンスープピラフ「材料&レシピ」

トルコの家庭でよく作られる「チキンスープピラフ」。

ケバブを食べるけど、ケバブだけだとさみしいな・・・って時はこれを是非試してみてください^^

材料

材料(2人分)

・米(生のまま) 200cc
・バター 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
・水 300cc
・塩(米を洗う用) 小さじ1/2
・チキンスープの素 1キューブ
・塩(味付け用) 小さじ1程度

レシピ

下準備1:米を洗わずに温かい(熱々ではない)お湯につけて、塩を小さじ1/2ほど加えます。軽く混ぜてこのまま30分~1時間放置します。

下準備2:300ccのお湯を鍋であたため、チキンブイヨンを1キューブ溶かしてチキンスープを作っておきます。

1.小鍋にバター大さじ1とサラダ油大さじ1を入れて溶かします。

2.お米を生のまま入れ、お米同士がくっつき始めるまで5分ほど炒めます。

3.あたためておいたチキンスープ300ccを入れて軽く混ぜます。

4.蓋をして15分ほど中火で煮込みます。

5.蓋を開けて、米がスープを全部吸ったのを確認したら、再び蓋をしてそのまま15分ほど放置します。

6.ピラフを軽くまぜ、半量ずつスープカップにいれ、軽く押します。

7.お皿にひっくり返して完成です!

香ばしいチキンスープの香りとバターのこっくりした味わいが、とっても美味しいピラフが出来上がりました!

ケバブと併せて食べるのも美味しいですし、サルチャ(トルコの家庭でよく使われる野菜ペースト)料理ともとても合いますよ。

今日の晩御飯はチキンピラフと豆のサルチャ煮込み

この日は「白いんげんのトマト煮込み」と「チキンスープピラフ」を作りました^^

白いんげんのトマト煮込みは、トルコの定番料理です。こちらもレシピ公開しているので是非見てみてくださいね。

トルコでは、白いお米を味付けせずに炊いて食べるという習慣がありません。

その一つの理由としては、お米の水分量が少ないからだと思います。

トルコで白米を食べたいと思い、お鍋で炊いても「日本の白米」にはどうしてもなりません。

トルコのお米には、それに合った美味しい食べ方があり、その一つがこの「チキンスープピラフ」です。

とっても簡単で気軽にできる「トルコ料理」なので、私は結構重宝しています^^

これはこれで、とっても美味しいのですが更に上級バージョンとして「チキンピラフ」があります。

こちらは、生のチキンからスープを取って作るレシピ。ちょっと手間はかかりますが、すごーく美味しい。

近々作る予定なので、またレシピをUPしたいと思います。

お読みいただきありがとうございました。