ケバブのソースを手作りしたい人のために10種類のケバブソースレシピを紹介するよ。記事の流れはこんな感じ～
１．簡単に作れるケバブソースレシピ5個
２．ちょっと本格的なケバブソースレシピ5個
お家でケバブソースを作りたい人向け10レシピ
お家でケバブ作るのって盛り上がりますよね！
ところで、ケバブのソースってどうしてますか？
市販を買うのもいいけれど、お家で豊富な種類を手作りすれば、ケバブをより楽しめること間違いなし！
今回は、超簡単かつおいしいケバブソースレシピ×５とトルコ人の本格的なケバブソースレシピ×5の計10個のレシピをご紹介します。
簡単なケバブソースとは、実際のところは、何にでも使える万能ソースのレシピなんです。
が、トルコでケバブを食べまくっている私が実際に作ってみて
「これはケバブに合う！」
って思えたものを紹介してます。今すぐ簡単に作りたいという方はそちらを参考にしてください。
後半では、本腰を入れて本格的なトルコのケバブソースを作りたいという人へ向けたレシピを紹介してます。
材料など手に入れにくいものもありますが、どれもおいしそうなレシピばかりなので時間がある人は是非そちらを試してみてください。
簡単＆おいしい！ケバブに代用できるソースレシピ5選
こちらが今回ご紹介する5つのソースです。
どれもほんとに簡単にできて、トマトソース以外はすべて切って混ぜるだけという工程でした。おいしそうでしょう＾＾？
ちなみに私が今回作ってみたケバブは「アダナケバブ」という種類のケバブです。
ソースがこのアダナケバブと合うのかどうかドキドキでしたが、どのソースもほんとうに美味しかったです！
ケバブって案外、どんなソースとも比較的相性が良いのでは？
普通にケチャップとマヨネーズを混ぜただけの「オーロラソース」でも全然いけそうです。
それでは簡単バージョンのケバブソースを5つご紹介していきます。
簡単ケバブソースレシピ１「トルコ風ヨーグルトソース」
トルコの「ジャジュック」という前菜に似ているソースです。
ヨーグルトとケバブは相性が良く、私はこのソースが一番気に入りました。
ヨーグルトとにんにく？って思うかもしれませんが、ソースにしてみるとすごく合うんですよ。
レタスクラブレシピ「トルコ風ヨーグルトソース」
簡単ケバブソースレシピ２「シーザーソース」
にんにくとマヨネーズのソース。
先ほどのトルコ風ヨーグルトソースとちょっと似ていましたが、こちらのほうがやや濃厚さがありました。
ぴりりと効いたにんにくとケバブの組み合わせがすごく美味しかったです。
レタスクラブレシピ「シーザーソース」
簡単ケバブソースレシピ３「バーベキューソース」
お家にある材料を混ぜ合わせるだけでできてしまう、超お手軽レシピ。
お味は「ザ・バーベキューソース」という感じで、万人受けだと思います。
バーベキューソースは、トルコのケバブ屋さんのテーブルにも置いてある定番ソースです。
クックパッド「美味しい 手作り バーベキューソース」
簡単ケバブソースレシピ４「サルサソース」
野菜をオリーブオイルで和えたサルサソースは、肉との相性もばっちりでした。
脂っこいケバブに、フレッシュな野菜の味が加わり、とても爽やかな気分になりました。
レタスクラブレシピ「サルサソース」
簡単ケバブソースレシピ５「トマトソース」
トマトソースは、ケバブのなかでも「イスケンデルケバブ」という種類のケバブによく使われるソースです。
とはいえ、割かしどんなケバブにでも合うソースだと思います。
レシピはトマトとその他調味料を鍋で煮詰めるだけの失敗のないレシピ。
レシピの中でトマトはそのまま使われていますが、皮が気になる人は湯剥きしても良いと思います。
レタスクラブレシピ「簡単トマトソース」
簡単ケバブソースレシピ番外編「ハニーマスタードソース」
今回は、マスタードがなかったため作れなかったのですがこちらのソースもケバブと合いそうでおいしそうと思ったのでご紹介しておきます。
レタスクラブレシピ「ハニーマスタードソース」
トルコ人伝授！本格的なケバブソースレシピ5選
本格的ケバブソースレシピ１「ブラウンソース」
バター 小さじ4杯
小麦粉 小さじ4杯
生クリーム 50ml
水 150ml
醤油 小さじ1杯
塩 少々
コショウ 少々
===作り方===
1．小さな鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れ1、2分かき混ぜながら炒める。
2．水、生クリーム、醤油を加え引き続きかき混ぜながら沸騰させる。
3．沸騰したら火を止めて、2分ほどかき混ぜて塩コショウを加える。
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本格的ケバブソースレシピ２「トマトソース」
バター 小さじ2杯
トマトサルチャ 小さじ1杯
トマトペースト（トマト缶をミキサーにかけたものでもOK） 200ml
塩 少々
コショウ 少々
水 50ml
===作り方===
1．鍋にバターを溶かし、トマトサルチャを入れて炒める。
2．トマトペースト、塩、コショウ、水を入れて少し煮詰める。
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サルチャを家にあるもので代用する
トマトサルチャとは、トルコの家庭料理でよく使われる調味料。
トマトを煮込んで煮詰めて煮詰めて･･･固いペースト状になるまで煮詰めたものです。
日本の「味噌」に例えられることもあります。
日本ではなかなか手に入りにくいサルチャですが、アマゾンの一部店舗で販売されているようです。
トマト缶を鍋で煮詰めて、サルチャを作ることも可能ですがかなり時間がかかって面倒。
サルチャを使いたい人はアマゾンで買うのがおすすめです。
今回ご紹介したケバブソースにももちろん、色々な煮込み料理や炒め料理にも使えます。
また家にあるトマト缶をある程度煮詰めて水分を飛ばしたもので代用することも可能です。
本格的ケバブソースレシピ３「ペーストソース」
生クリーム 200ml
生バジル 1房
にんにく 1～3片
オリーブオイル 100ml
松の実 50g
必要に応じて黒コショウ、塩、チーズ
===作り方===
1．バジルの葉を洗う。
2．全ての材料をミキサーにかける。
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パンに付けて食べても美味しいです。
本格的ケバブソースレシピ４「ランチソース」
水切りヨーグルト 100ml
マヨネーズ 100ml
青ネギ 大さじ1杯
生バジル 大さじ1杯
生ディルの葉 小さじ2杯
にんにく
黒コショウ
===作り方===
1．ヨーグルトとマヨネーズをよく混ぜ合わす。
2．すりおろしたにんにく、黒こしょう、細く切った青ネギ・バジル・ディルを入れよくかき混ぜた後、30分ほど冷蔵庫で休ませる。
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ポテトチップスにつけて食べてもおいしいです。
本格的ケバブソースレシピ５「クリームマッシュルームソース」
新鮮なホワイトマッシュルーム 500g
生クリーム 200ml
玉ねぎ 小1玉
バター 小さじ2杯
小麦粉 小さじ2杯
塩
黒こしょう
===作り方===
1．マッシュルームを適当な大きさに切る
2．鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れかき混ぜながら炒める。
3．大きめのみじん切りにした玉ねぎを入れ炒める。
4．マッシュルームを入れる。
5．マッシュルームがやわらかくなったら、生クリーム、黒コショウ、塩を入れて軽く炒める。
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参考：「nefis Yemek Tarifleri」「Et Sosları Kebap, Köfte, Mangal ve Kızartmalarınız İçin 10 Tarif（ケバブ、キョフテ、BBQやその他肉料理に使える10のソースレシピ）」、「Evde İskender Kebap（お家でイスケンデルケバブ）」
どのソースと食べてもケバブは美味しかった。
今回はケバブに合いそうな簡単ソースレシピを5つ試してみました。
「これはどうなんだろ～」って思っていたものもありましたが、意外とどれもケバブに合い、美味しかったです！
ケバブは肉にスパイスや野菜が入っているので、実はソースなしでそのまま食べても美味しいのです。
が、やはりソースがあるとバリエーションが出て飽きずに食べられますね！
時間がある人は、是非本格的なケバブソースレシピのほうも試してみてくださいね！
最後までお読みいただきありがとうございました。